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香豆素

  芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍,众吃芹菜叶,可防止骨质松散,对孩子来说,能鞭策骨骼滋长。芹菜叶里有巨额的炊事纤维,可鞭策肠胃蠢动,可起到润肠通便的成果。

  芹菜叶含有众种抗癌化合物,如酞酸、聚乙炔、香豆素等,酞酸和聚乙炔能使致癌物失落活性,取消烟雾的毒性,香豆素能阻断致癌物合成,使平常细胞免受致癌物的加害。

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