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香豆素

  1.急性毒性:黄曲霉毒素是剧毒物,具有较强的肝脏毒性。最敏锐的动物是鸭雏,AFB1的LD50为0.24mg/kg。

  ③职掌粮粒的水分正在13%以下,往往玉米正在12.5%以下,花生仁正在8%以下;

  合于“黄曲霉毒素目前已知的最深化学致癌物”,医学教诲网专业教练整顿了以下常识点:

  6. 产毒条款:湿度(80%~90%)、温度(25~30℃)、氧气(1%以上)。自然基质作育基(大米、玉米、花生粉)比人工合成作育基产毒量高。

  ⑥氨气治理法:正在18kg氨压、72~82℃状况下,谷物和饲料中AF的98%~100%会被除去;

  2.慢性毒性:要紧出现是动物孕育贫穷,肝脏显现亚急性或慢性毁伤;清卵白、非卵白氮、肝糖原和维生素A消浸;肝纤维细胞增生,变成再生结节。其他症状如食品应用率低浸、体重减轻、孕育发育舒徐、母畜不孕或产仔少等。手机购彩

  1.黄曲霉毒素:英文简称(AF),是含有二呋喃香豆素的一类构造相似的化合物。

  1.要紧污染粮油及其成品,个中最告急:花生和玉米;较少被污染:麦子、大米和高粱。

  ①耐热,正在普通的烹饪加工温度下很少被毁坏,惟有正在280℃时毒性才可被毁坏。

  3.致癌性:黄曲霉毒素是目前发觉的最强的化学致癌物质,最要紧的是诱发肝癌,其它的还可诱发胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位肿瘤。

  4.分类:黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素M1。个中自然污染的食物中AFB1最众睹,而且它的毒性和致癌性也是最强的。


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