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萜类

  萜类(terpenes)是一类自然的烃类化合物,其分子中具有异戊二烯(isoprene)的基础单元。通式为(C5H8)N。正在挥发油中合键有单萜与倍半萜类化合物,少数为二萜类化合物。

  蜡性子不变,不溶于水,不被碱水溶液皂化,因组织中不含甘油,故灼热不爆发丙烯醛,也不易酸败。这些性子可用于区别油脂与蜡。

  纯粹脂质搜罗油脂与蜡。油脂为高级脂肪酸的甘油酯。平淡把常温下呈液态的油脂称为脂肪油(fatty oils),而呈固态或半固态的油脂称为脂肪(fats)。当甘油中的羟基1个、2个或3个酯化,辨别称为甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯,个中的甘油三酯最为紧急。

  脂类(lipids)因素平凡漫衍于生物体内,植物油脂合键存正在于种子中,上等植物约有88%以上的种子含油脂。动物油酯众存正在于脂肪构制中。按其构成可分为纯粹脂质与复合脂质两类。

  自然存正在的蜡,分为真蜡与非脂因素两类。真蜡是由高级脂肪酸和高级一元醇(C24~C36)连系而成的脂类。非脂因素的蜡类搜罗高级醇、甾醇和烃类等。植物蜡众存正在于叶、果实、茎和枝的外面,称为蜡孔皮。药用的蜡众为动物蜡,如虫地蜡、羊毛脂、鲸蜡、蜂蜡等。

  1. 单萜类(monoterpenes) 分子式为C10H16,其分子中含2个异戊二烯单元。有时为含氧衍生物(醇类、醛类、酮类等),众具较强的香气和生物活性。常用作芬芳剂、矫味剂、皮肤刺激剂、防腐剂、消毒剂及祛痰剂等。平淡按其组织的碳环数分类,合键有直链型、单环型和双环型三类。单萜类化合物常存正在于上等植物的腺体、油室和树脂道等渗透构制内,其沸点较低,可随水蒸气蒸馏出来


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