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糖类

  wanchengvip(金币+1): 2010-06-03 17:30:27

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  常用DS显露。纤维素醚是纤维素分子链上的羟基为醚基代替的产品,均匀每个失水葡萄糖单位上被反映考剂代替的羟基数目,称为代替度。因为纤维素分子链中每个失水葡萄糖单位上只要3个羟基能被代替,以是代替度只可小于或等于3。当纤维素醚酿成侧向区别的醚时,均匀每个失水葡萄糖单位上所勾结的代替醚基总量用摩尔代替度(molar degree of substitution, MS)显露。MS的巨细与侧链酿成的水平相合,外面上MS值可能是无尽的。对纤维素烷基、羧烷基和酰基衍生物,DS和MS是相仿的;对纤维素羟烷基衍生物,当一个羟烷基被引入纤维素分子链时,就酿成一个附加的羟基,这个羟根本身又可被羟烷基化,所以,正在纤维素分子链上可酿成相当长的侧链,以是平时,MS大于DS,MS巨细视侧链酿成的水平而定。 指淀粉的每个D-葡萄糖单位上的活性羟基被代替的物质的量。


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