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硫配糖体

  探讨显示含Omega-3脂肪酸的食品,如沙丁鱼、鲭鱼和鲑鱼等或服用鱼油,或能减轻发炎反映。不外深海大型鱼正在食品链中能够累积大宗的重金属,因而要适量食用,而体型一公斤操纵的深海鱼如秋刀鱼、沙丁鱼等都是不错的拔取。

  鱼中的omega-3脂肪酸可抗发炎,删除血汗管疾病的危害,糖尿病也被以为与发炎相闭。Omega-3脂肪酸囊括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)及亚麻酸(ALA)。蔬果也是好的Omega-3原因。坚果、种籽与深绿色蔬菜都含有相干养分因素。

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  能够取代甜食,个中的花青素有利于血糖限制。花青素也是一种生物类黄酮,养分师体现,生物类黄酮素让植物显示出分别颜色,局限确实有保健效益。也属于抗氧化剂,助助血管不受自正在基作怪。赤色及紫色蔬果,如茄子、草莓、蓝莓及葡萄等含有较众的花青素。

  养分师指出,花椰菜、高丽菜及甘蓝菜等都是十字花科,具有抗发炎效力,创议公共食用蔬菜时众吃几种,让摄取众样化。(万博超,著作摘自台湾《复活报》)

  花椰菜中含异硫氰酸盐,有助血糖限制。花椰菜等十字花科蔬菜含有硫配糖体,能够消浸高温烧烤肉类发生异环胺的致癌效力。可操纵烫青菜的格式以增添这类蔬菜摄取。蔬菜纤维可推动肠道蠢动,消浸无益物质正在肠道逗留的年华,减低对身体的危害。

  英邦探讨涌现每天吃一份菠菜,糖尿病危害相对低14%,科学家以为能够是类黄酮因素的效力。

  黑巧克力若是保存较众的生物类黄酮或众酚因素,能够协助剖判碳水化合物,删除发炎。但有些巧克力的众酚因素不高,同时油脂与糖含量不低,公共大宗吃巧克力反而晦气血糖限制。


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