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硫配糖体

  青花椰苗长得像苜蓿芽,是种子萌芽约1周内的小苗。青花椰苗内含丰厚的植化素,此中更有高量的抗癌酶诱导剂磺胺胡萝卜素(Sulforaphane),以及硫配糖体(Glucosinolate)。手机购彩其余,青花椰菜苗中也有丰厚的维他命C、维他命E、β胡萝卜素等抗氧化物质,抗氧化力以至比成熟的花椰菜超出20至50倍。

  2014年由美邦威廉·帕特森大学(William Patterson University)公告的明星食品大排行,针对41种明星蔬果如羽衣甘蓝、南瓜、葡萄柚等,举行养分素的总排名,此中蕴涵维生素、矿物质、植物养分素和相对热量(卡途里)说明,结果浮现,西洋菜公然荣登榜首,是养分代价最高的明星蔬菜!


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