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黄酮类

  农委会默示,培根、腊肠、火腿等肉类加工品会增添亚硝酸盐,吃众对身体欠好,但可众吃含有「根除自正在基」的高抗氧化力生果,若维生素C、手机购彩维生素E、众酚类(茶众酚、还原糖)、众醣类(炊事纤维)、有机酸类(柠檬酸、苹果酸)、类黄酮(胡萝卜素)物质含量愈高的生果,「亚硝酸盐根除力」就愈好。

  台湾人均匀每天消费约12万公斤的腊肠,腊肠平凡含有亚硝酸盐,吃众对人体有不良影响,但若适应食用抗氧化力高的生果,可息灭必定份量的亚硝酸盐。农委会针对29种生果取样测试,察觉抗氧化力最强的生果前三名都是芭乐,分別是珍珠芭乐、帝王芭乐、红心芭乐,吃一颗珍珠芭乐,可息灭17至18条腊肠的亚硝酸盐。

  农委会说,芭乐维生素C和众酚类含量清楚高于其他生果,是以光是芭乐就攻陷前三名,但并不是吃了这些生果就可能百分之百代谢亚硝酸盐,平淡食用肉类加工品记得仍要适量。返回搜狐,查看更众

  第四名登科五名是木瓜跟凤梨,分別可息灭7至9条、4至5条腊肠的亚硝酸盐。

  农委会农业试验所凤山分所针对29种生果取样、测试,评选出最强抗氧化力生果榜。第一名是珍珠芭乐,可根除17至18条腊肠的亚硝酸盐;紧追正在后的是帝王芭乐,可根除16至18条腊肠的亚硝酸盐;第三名为红心芭乐,可息灭13至14条腊肠的亚硝酸盐。


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